Ceļvedis dzirkstošajam vīnam - ar ko atšķiras šampanietis, Cava, Crémant un Prosecco?

Pilnīga atklāšana - mēs bijām pabeiguši dzirkstošā Vouvray pudeli, pēc tam šajā segmentā atvēruši Cava pudeli. Pudele bija kļūdaina. Ak, labi, tas notiek!

Šodien mēs runājam par dažādiem dzirkstošo vīnu veidiem. Tā ir ideāla pudele, ko atnest svētku svinībās vai vienkārši dzert otrdien.

Šampanietis - mums tas patīk.
Vārds Šampanietis bieži tiek apmests, lai ietvertu visu dzirkstošo vīnu, tomēr tas tā nav. Lai vīna etiķetē būtu šampanietis, tam jābūt no neliela Francijas apgabala ar nosaukumu Champagne. * Šeit vīndari savu dzirkstošo vīnu radīšanai izmanto metodi metode champenoise jeb tradicionālo metodi.

Ar šo metodi pudelē notiek otrā fermentācija. Pirmkārt, vīns tiks pakļauts regulārajam fermentācijas procesam. Pēc tam to ievieto pudelēs, kur pievieno rauga un cukura sakuļošanu, lai pudelē sāktu otro fermentāciju, lai no ieslodzītā CO2 varētu veidoties burbuļi. No šejienes nāk garšīgas, brioche garšas.

Kvalitatīvs šampanietis sāksies no USD 30.

* Ir ONE Kalifornijas zīmols, kas uz etiķetes izmanto šampanieti, un mēs daudzu iemeslu dēļ neesam fani. Ir ļoti sena nepilnība, kas viņiem ļauj to joprojām izmantot. Tas nav šampanietis. Tā ir zemas kvalitātes. Nedzer to.

Crémant
Tas ir izgatavots tādā pašā stilā kā šampanietis ar otro fermentāciju pudelē. Tā kā tas nav izgatavots Šampanieša reģionā, šīs pudeles ir par zemāku cenu nekā Šampanietis. Tie ir lieliska alternatīva, ja nevēlaties tērēt pārāk daudz dzirkstošā vīna pudeles, vienlaikus iegūstot līdzīgu Šampanieša garšu un sajūtu. Kad etiķetē redzat Krēmantu, zināt, ka tas ir izgatavots tādā pašā stilā. Tas nozīmē, ka jūs iegūsit līdzīgas riekstu, grauzdiņa, smalku burbuļu un / vai krēmveida īpašības.

Piemēram, Crémant de Bourgogne vīnogām būs tādas pašas vai daudzas no tām pašām vīnogām, kuras tiek izmantotas Šampaniešā.

Crémant var sākties no $ 15 līdz $ 25 un no turienes uz augšu.

Kava
Tas tiek gatavots arī pēc tradicionālās metodes, kas iegūta no Spānijas, ar otro fermentāciju pudelē. Galvenā atšķirība ir šeit izmantotās vīnogas un klimats. Tradicionālā metode piešķir Cava daudz tādu pašu bagātīgo īpašību kā Champagne. Turklāt Cava ir par ļoti pieņemamu cenu. Mēs patiesi ticam, ka tā ir labākā vērtība dzirkstošo vīnu pasaulē. Jūs varat atrast daudz pudeļu no 10 līdz 30 USD.

Prosecco
Vienmēr izgatavots Itālijā. Tos izgatavo ar šarmu vai tvertnes metodi. Tā vietā, lai otro fermentāciju veiktu pudelē, tā notiek ļoti lielā tvertnē. Pēc tam, kad izveidojušies burbuļi, dzirkstošais vīns tvertnē tiek sadalīts starp daudzām pudelēm. Dažreiz ražotāji izmantos tvertni kā milzu sodas straume, lai ievadītu burbuļus ar CO2.

Ar šo metodi iegūst vīnus ar vienkāršāku garšu, burbuļu tekstūra nav tik smalka vai putojoša, jūs nesaņemat krēmīgumu vai garšīgas īpašības, ko iegūstat Šampaniešā vai Krēmā. Tas var iznākt auglīgāks nekā Šampanietis.

Jūs varat saņemt pienācīgu Prosecco pudeli ap 13 līdz 20 dolāriem. Šeit nevajadzēs tērēt daudz vairāk.

Pārtika un dzirkstošais vīns
Tas ir labi ar gandrīz visu ēdienu. Pikanti ēdieni, ķīniešu ēdieni, cepti ēdieni, piemēram, frī kartupeļi vai cepta vistas gaļa, siers. Augsta pieri, zema pieri, laba ar visiem burbuļiem.

Kopumā - DZĒRIET DAUDZ BUBBLY!
Pastāv aizspriedumi, ka dzirkstošais vīns ir paredzēts tikai īpašiem gadījumiem un brīvdienām. Mēs esam šeit, lai pateiktu NĒ! Katru dienu ir laba diena, lai dzertu burbuļojošu. Nevajadzētu būt atšķirībai starp dzeramā negāzēta vīna (Rosé, Cabernet Sauvignon, Chardonnay) un šampanieša vai Cava dzeršanu darba dienā. Paņemiet tādu dzirkstošā vīna aizbāzni kā šis (https://amzn.to/2BGrgwq), ja neplānojat izdzert visu pudeli sev (saprotams). Tas burbuļus saglabās gandrīz tikpat labi kā jaunus vismaz vienu dienu, iespējams, divas. Ja jūs joprojām neesat pabeidzis šo pudeli pēc divām dienām un burbuļi vairs nav, jūs dzerat pārāk lēni!

Patīk, abonējiet, sūtiet mūs draugiem. Jūs zināt urbi.
Mēs ceram, ka jums būs lielisks Jaungada vakars! Iedzer kādu labu burbuļojošu!