Atšķirīga ēšanas stila ietekme

Īpaša diēta var dot labumu kādam dzīvībai, un tāpēc daudz cilvēku izvēlas īpašu diētu, kas savulaik bija pazīstama tikai tiem, kam ir alerģija un kuri ievēro šo diētu. Cilvēkiem, kas ievēro šo diētu, jo tā ir devusi labumu viņu dzīvei un labāk pielāgojusi viņu dzīvesveidu. No otras puses, tur ir daudz īpašu diētu, jo daudziem cilvēkiem ir alerģija pret noteiktu sastāvdaļu vai pārtiku. Tāpēc liek viņiem mainīt ēšanas stilu un uzturu, kas var mainīt arī daudzus aspektus viņu dzīvesveidā. Labāk vai sliktāk. Katram ēšanas stilam un uzturam ir savi trūkumi. Daži nedaudz skarbāki par citiem…

Tā kā agrāk ir bijis kāds noteikts ēšanas stils, tas dažreiz uz jūsu maka var būt skarbāks. Tas var radīt grūtības situācijās, kad jūs mēģināt atrast vietu, kur paēst, ar vairāk nekā vienu cilvēku. Es biju ļoti slims vairākus mēnešus vienlaikus, ārsts ieteica izmēģināt jaunu diētu pēc izvēles, ja es jutos optimistiski par to, lai palīdzētu savam ķermenim tā dziedināšanas procesā. Pēc tam es ievēroju diētu, kurā nebija piena produktu, lipekļa un cukura. Cukura izņemšana, negatīva ietekme uz manu maku, kā arī tas, ka es esmu “paēdis” un nespēju ēst ārpus mājas, jo manas restorāna iespējas samazinājās, es cīnījos. Es nevarēju apmeklēt vakariņas kopā ar ģimeni, jo viņi devās ēst. Lai arī man un manam makam bija grūti, es varēju salabot savu imūnsistēmu un labāk izturēties pret savu ķermeni. Es vairs neievēroju šo diētu

Būdami Rhema Zlaten tiešsaistes stāstu stāstīšanas un auditorijas piesaistes klases studenti, mēs bieži atrodamies diskusijās par dažādām tēmām. Viena no šīm tēmām bija saistīta ar diētas ierobežojumiem un diētas stilu. Rhema bija minējusi, ka viņas vīrs Metjū ir kāds, kurš iederas šajā aprakstā. Es drīz sazinājos ar Rhema par Matt intervēšanu. Pēc tam es ar tekstu varēju uzdot Mattam dažus jautājumus par viņa unikālo ēšanas stilu.

Eisele: „Kāda ir diēta (vegāns, bez lipekļa utt.)? Un vai tas ir pēc izvēles, vai arī jums ir kāds cits iemesls, kāpēc jums ir šī diēta? ”

Zlatēns: “Man ir uzturs, kas nesatur lipekli, pienu un soju. Es arī izvairos no tomātu, kumelīšu, orgānu gaļas, zivju konserviem un karagināna. Mans uzturs nav saistīts ar alerģijām, nevis pēc izvēles. ”

Eisele: “Ja jūsu diēta notiek pēc izvēles un nav kāda cita iemesla dēļ, kāpēc jūs izvēlējāties ievērot šo plānu? Un, ja jūs izvēlējāties to vai nē, vai tas jums ir devis labumu vai ir kaut kādā veidā negatīvi ietekmējis? ”

Zlatēns: “Mans uzturs man dod labumu, izvairoties no lietām, pret kurām esmu alerģiska, un tas galvenokārt palīdz mana kuņģa veselībai un deguna blakusdobumiem. Es esmu arī zaudējis svaru un samazinājis iekaisumu. Negatīvas sekas galvenokārt ir samazinātas pārtikas iespējas, īpaši viesībās vai restorānos, un paaugstinātas pārtikas izmaksas. ”

Eisele: “Kad jūs un kāds jūs esat, teiksim, ģimene vai draugi, mēs izvēlamies vietu, kur paēst. Vai jūs bieži cīnāties ar atrašanu, kur paēst, it īpaši kaut ko jaunu, un tādu, kur visi var vienoties jūsu ēšanas stila dēļ? Ja jā, vai tas liek jums uzturēties vairāk, vai esat spējuši atrast vietas, kur paēst, izmantojot pārtiku, kas atbilst jūsu ēšanas stilam? ”

Zlatēns: “Ēšana ārpus mājas noteikti ir izaicinājums, īpaši kopā ar grupu, kas ir picky vai dod priekšroku amerikāņu stila ēdieniem. Daudzos restorānos ir 99% lietu, kuras man nevar būt. Krekera muca, Teksasas Roadhouse un Taco Bell ir daži, kas ienāk prātā. Mums noteikti ir daudz vairāk problēmu atrast ēdināšanas vietas, un es teiktu, ka tas nozīmē, ka mēs uzturamies biežāk. Mēs atrodam vietas, kur es varu paēst. Rhema ir īpaši laba pētījuma daļā. Pārcelšanās uz Kolinsas fortu ir piespiedusi mūs sākt no jauna, jo Longmontā mēs bijām iezīmējuši diezgan daudz iespēju. ”

Eisele: “Ja jūsu uzturs ierobežo jums ēst ārpus mājas, kādas iespējas vai vietas jūs parasti lietojat?”

Zlatēns: “Ātrās ēdināšanas nolūkos Vendija ir mūsu pirmā vieta, neviena cita vieta nav tik piemērota. Lielākā daļa budžeta vietu, piemēram, Applebee vai Chili, ir gandrīz nekas tāds, kā man varētu būt. Chipotle ir labs risinājums, Qdoba nav tik labs. Longmontā mēs esam atraduši diezgan daudz vietējo vietu, kurām man ir labas iespējas. Vjetnamieši un indieši bieži ir ļoti laipni. Plaši izplatītā sojas eļļas izmantošana ir ļoti apgrūtinājusi vietu atrašanu. ”

Eisele: “Pārtiku, no kuras sastāv diēta, vai jūs to uzskatītu par smagāku uz sava maka? Kādas ir iecienītākās ēšanas iespējas un vai tās ir viegli ievērot? ”

Zlatēns: “Noteikti ir dārgāk ēst tā, kā es. Daudzi restorāni iekasē papildu maksu par iespējām bez lipekļa, un tas, ka man no ēdieniem tiek noņemti lipekļi un piena produkti, bieži nozīmē, ka es galu galā samaksāju par daudzām lietām, kuras es viņiem lūdzu novilkt manu ēdienu, un gandrīz neviena vieta to neaizstās. ”

Eisele: “Es esmu iepazinusies ar dažām Longmonta restorānu iespējām, jo ​​esmu arī no turienes. Vai jūs domājat uzskaitīt dažas vietas, kuras atradāt (tomēr varētu atrasties Longmontā vai ārpus tās), kuras jūs atradāt, lai jūs labāk izmitinātu un ka jūs atbalstīja vairāk nekā citi, un, ja jūs tagad esat atradis Fort Kolinssā, kad esat šeit? Un, ja jums ir tendence palikt vairāk, kādas ēdienreizes jūs mēdzat noliekties vairāk? ”

Zlatēns: “Los Tascaros, Rodigio Grill un Snooze ir tie, kurus mēs esam atraduši šeit, FOCO. Longmontā ir Ķīna 88, Macs Place, Saigon express, sarkanais gailis, pumphouse, Tortugas, cukurbietes ir lieliski. Ciktāl tas attiecas uz ēdienreizēm, mēs esam ļoti atkarīgi no tā, ko atrodam. Bet, kā jau teicu, Indijas un Vjetnamas iedzīvotāji bieži ir labākie ”

Ap Matts intervijas laiku es dzirdēju arī no cita avota - Rodas salas universitātes studenta Tailera Hopkinsa, kurš ir arī viens no tiem cilvēkiem, kurš piedzīvojis ēšanas stila izmaiņas. Mans draugs Dans Klīns, ar kuru es pārrunāju diētas stilu, bija pieminējis savu draugu Taileri Hopkinsu, kurš būtu labs diskusijas temats. Man bija iespēja sazināties ar viņu, izmantojot tekstu, un uzdot viņam tos pašus jautājumus, kurus es uzdevu Mattam, lai redzētu, kā viņa atbildes tiks salīdzinātas, jo katrs cilvēks savā veidā būs unikāls.

Eisele: „Kāda ir diēta (vegāns, bez lipekļa utt.)? Un vai tas ir pēc izvēles, vai arī jums ir kāds cits iemesls, kāpēc jums ir šī diēta? Ja diētu izvēlaties pēc izvēles un tas nav kāda cita iemesla dēļ, kāpēc jūs izvēlējāties ievērot šo plānu? Un, ja jūs izvēlējāties to vai nē, vai tas jums ir devis labumu vai ir kaut kādā veidā negatīvi ietekmējis? ”

Hopkinss: “Diemžēl man nav piena, bez izvēles

-Tā ir alerģija, kas attīstīja manu jaunāko gadu vidusskolā 2014. gadā

-Tas man noteikti sniedz lielu labumu bc, tagad man vairs nav simptomu

-Man 9 mēnešus es sāku iet pienu bez izvēles pēc izvēles, tas bija eksperiments un laika gaitā es atklāju, ka man vairs nav simptomu, ka esmu brīva no piena

- vienīgās negatīvās sekas rodas, ja es esmu pakļauts pienotavai ”

Eisele: “Kad jūs un kāds jūs esat, teiksim, ģimene vai draugi, mēs izvēlamies vietu, kur paēst. Vai jūs bieži cīnāties ar atrašanu, kur paēst, it īpaši kaut ko jaunu, un tādu, kur visi var vienoties jūsu ēšanas stila dēļ? Ja jā, vai tas liek jums palikt vairāk? ”

Hopkinss: “Tas tiešām ir diezgan smieklīgi, ja jūs jautājat šim cuz, ka es vienkārši saskāros ar šo problēmu, dodoties ēst jaunā vietā. Devos uz picu vietu un nācās dabūt picu bez siera, bc im alerģiskas. Tas ir grūts un bija grūti tikt galā apmēram pirmo gadu, bet ēšana ir viena no manām iecienītākajām lietām, tāpēc es ar to nodarbojos. Lai arī tas sāp sāpi pakaļā un prasa ilgāku laiku, man joprojām patīk iet ārā ēst, tas mani neaptur ”

Eisele: “Ja jūsu uzturs ierobežo jums ēst ārpus mājas, kādas iespējas vai vietas jūs parasti lietojat?”

Hopkinss: “Parasti es dodos uz dažiem restorāniem, bet esmu atklājis, ka katrs restorāns kaut kā var izmitināties un saka, ka gatavot sviestu, nevis eļļu, jo tas ir piena produkts. Parasti izvēlnē var izdomāt kādu opciju. Es gandrīz došos visur, kur paēst ”

Eisele: “Pārtiku, no kuras sastāv diēta, vai jūs to uzskatītu par smagāku uz sava maka? Kādas ir iecienītākās ēšanas iespējas un vai tās ir viegli ievērot? ”

Hopkinss: “Jā, es domāju, ka tas var būt nedaudz dārgāks, bet es atradu daudz aizstājēju, kuru cenas parasti ir vienādas. Galvenais ir atrast aizstājējus un zināt, no kā jāpievērš uzmanība, iepērkoties. Tur ir tik daudz dažādu ēdienu veidu, ka saraksts ir bezgalīgs. Es ēdu daudz vistas, steiku, zivis, desu, kielbasa, dārzeņus, olas, tādas lietas. Ja nebūtu šīs piena alerģijas, es droši vien ēst daudz veselīgāk. Man patīk domāt, ka koledžas zēnam es ēdu ļoti veselīgi, ņemot vērā, ka pienu satur daudz pārtikas produktu ”

Eisele: “Kā jūs sapratāt, ka attīstījās jūsu alerģija? Vai jums bija jāiet pie ārsta vai kaut kas cits, lai to apstiprinātu? Un kad jūs teicāt, ka jums vairs nav simptomu, kādi bija jūsu simptomi? Un kādi aizvietotāji jums patīk un kuri ir atraduši jūs labāk, ja izdomājat savu alerģiju? ”

Hopkinss: “Tas sākās vidusskolas jaunākajā gadā, kad es sapratu, ka, ja es ēdu ēdienu, tas samazināsies lēni. Es nevarētu ēst ātri, citādi es atklāju, ka ēdiens lēnām pazemināsies. Tāpēc man bija endoskopija, un viņi atklāja, ka manā barības vadā ir rētas, un viņi nonāca pie secinājuma, ka man vajadzētu samazināt piena pārstrādes produktus no barības, bc eozinofilu skaits barības vadā bija liels. Tāpēc es 6 mēnešus mēģināju atbrīvot pienu un pēc tam veica vēl vienu endoskopiju, un viņi atrada, ka blakus nav eozinofilu. Pēc tam viņi apstiprināja, ka man ir rets stāvoklis, ko sauc par eozinofīlo ezofagītu. Tāpēc man vairs nav simptomu, kad pārtika iestrēdzis man kaklā vai samazinoties lēnām. Ja man būtu simptomi tūlīt pēc piena ēšanas, es “uzliesmotu” un daudz skābes refluksa līdz vietai, kur man būtu jālieto 7 tums, lai to nomierinātu. Tā ir viena no neērtākajām lietām. Bet tagad, kad es esmu prom no piena pārstrādes, es šos simptomus nepiedzīvoju. Es atklāju, ka man patīk ēst daudz pārtikas, kurās ir daudz olbaltumvielu. Tā vietā, lai gatavotu sviestu, es gatavoju ar eļļu, lai būtu tik daudz vieglāk pagatavot daudz tādu pašu ēdienu, kāds ir maniem draugiem, kad es dodos ēst ēst. Tas var sagādāt milzīgas sāpes pakaļā, bet laika gaitā es esmu to izmitinājusi un saņēmusies tam pāri. Tā vietā, lai dzertu pienu, es dzeršu rīsu pienu. Saldējuma vietā es saņemšu sorbetu. Bekona siera burgera vietā es saņemšu speķa hamburgeru. Sākumā bija tik grūti pielāgoties, ka piena produkti nav brīvi. Noteikti mans lielākais izaicinājums, kas man ir jāpārvar. Man tas tagad ir kā otrais raksturs, tāpēc es pat par to nedomāju / atceros, kāda piena garša ir tik skumja, kā tas izklausās haha, bet esmu secinājis, ka bez piena nodošana galu galā nav nemaz tik slikta. Ir vēl sliktākas lietas, kas jums varētu būt alerģiskas pret SJO ”

Abas intervijas gāja līdzīgos, taču dažādos virzienos. Kā es zināju, ka notiks, jo divi stāsti nav līdzīgi. Gan Hopkinss, gan Zlatēns saskaras ar lēmumu iziet kaut kur paēst. Lai gan Zlatēns ir nedaudz vairāk ierobežots ar vietām, kuras viņš var izvēlēties. Hopkinss un Zlatēns diemžēl nevar izvēlēties vienkārši atmest diētu, kad viņi “jūtas labāk”. Tas ir dzīvesveids, kuram viņi ir pielāgojušies vai tagad jāpielāgojas.