Dzīvnieku olbaltumvielu barības vielas pret augu olbaltumvielu barības vielām

Kas ir olbaltumviela?

Aminoskābes ir kā mazas Legos, kuras jūsu ķermenis sakrauj un veido olbaltumvielās. Ir aptuveni 20 dažādas aminoskābes, no kurām 9 ir neaizstājamas. Kā liktenim būtu, jūsu ķermenis var ražot tikai nebūtiskus aminoskābes. Mēs paši atrodam nepieciešamo.

Cilvēkam ir 20% olbaltumvielu. Mēs to neuzglabājam, tāpēc mums tas ir jāēd. Katru dienu. Mēs varam izvēlēties augu proteīnus vai dzīvnieku olbaltumvielas (vai abus), un daudziem cilvēkiem ir stingrs viedoklis par to, kurš avots ir pārāks.

Tātad, tāpat kā tas, kā mēs sadalām olbaltumvielas enerģijai, es sadalīšu šo argumentu par jūsu garīgo patēriņu. Un es neatvainošos par šo pusaudža analoģiju. Mums ir jautri.

Dzīvnieku olbaltumvielas

Dzīvnieku olbaltumvielas ir pilnas - tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kuras meklē jūsu ķermenis. Es domāju, ka, ja mēs uzskatām rezultātu, tas ir punkts uz gaļas ēdāja galda. Bet patiesībā tas nozīmē tikai to, ka veģetārieši nevar atļauties būt slinki pētījumos vai uzturā.

Dzīvnieku olbaltumvielu avotos ir lielāks noteiktu barības vielu daudzums. B12 uztur jūsu nervus un asins šūnas laimīgas. D vitamīns atbalsta kalcija uzsūkšanos. Omega-3 taukskābe DHA (atrodama zivīs) palīdz jūsu smadzenēm saglabāt veselību. Hēma dzelzs ir vieglāk absorbējams, nevis dzelzs, kas nav hēma (atrodama augos). Dzīvnieku izcelsmes cinks arī jūsu ķermenī ir vieglāk absorbējams nekā cinks no augiem. Jūsu ķermenis atpazīst dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas un barības vielas cilvēka un dzīvnieka ģenētiskās līdzības dēļ, kas ir iemesls lielākajai daļai šo priekšrocību.

Dzīvnieku olbaltumvielas tomēr visur nes sev līdzi piesātinātos taukus un holesterīnu. Nebioloģiski audzētai gaļai, pat liesajiem griezumiem, neaizmirstiet nosvērt hormonus un antibiotikas. Jūsu augu faves nekad un nekad nevarētu.

Augu olbaltumvielas

Augu olbaltumvielās (izņemot kvinoju un griķus) trūkst viena vai vairāku jūsu ķermenim nepieciešamo aminoskābju - tie ir nepilnīgi. Kvinoja un griķi, kas ir lielāki šīs grupas pārstāvji, ir sēklas, kas gluži vienkārši ir pilnīgi olbaltumvielas. Papildus šiem mazajiem lomu modeļiem jums būs jāsamaisa un jāsakrīt, lai jūsu ķermenis iegūtu pilnu olbaltumvielu. Graudi, lēcas, rieksti, pupas, pākšaugi, avokado, soja, kaņepes, rīsi un zirņi ir lieliski (nepilnīga) olbaltumvielu avoti.

Tāpat kā dzīvniekiem, arī augiem ir savas īpašās barības vielas. Mēs tos saucam par phytoonutrients. Karotinoīdi, kas gremošanas laikā pārvēršas par A vitamīnu, uztur jūsu imūnsistēmu veselīgu un acis laimīgas. Ellagīnskābei var būt nozīme aizsardzībā pret vēzi, pētījumi vēl nav veikti. Flavonoīdi var mazināt noteikta veida astmu, vēzi un sirds slimības. Resveratrols ir pretiekaisuma līdzeklis. Glikozinolāti palīdz novērst vēzi. Papildus fitonutrientiem augi lepojas arī ar tādām barības vielām kā šķiedrvielas, antioksidanti, minerāli un vitamīni.

Pagaidi .. kurš uzvarēja?

Es būšu godīgs, es neuzturēju rezultātu. Es nevaru secināt, kurš proteīna tips jums ir labāks, jo katram Zemes cilvēkam ir nepieciešama atšķirīga diēta, kuras pamatā ir viņu ģenētika, veselība, dzīvesveids un gaume. Ēd to, kas dara tevi laimīgu. Atcerieties, ka veselība ir bagātība. Pārliecinieties par daudzveidīgu uzturu, nevis par vieniem un tiem pašiem pārtikas produktiem. Izmetiet plašu tīklu, kā viņi saka. Izbaudi savu dzīvi, izbaudi maltītes un esi informēts par visu to. Mīlu tevi.

avoti:

https://www.healthline.com/nutrition/animal-vs-plant-protein#section6

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322827.php

http://www.onegreenplanet.org/natural-health/explain-like-im-five-why-is-plant-protein-better-than-animal-protein/

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

https://nutritionstudies.org/animal-vs-plant-protein/