Saldēts jogurts vs saldējums vs mīksts pasniedz
  

Ir daudz dažādu desertu veidu, kurus cilvēki ēd pēc ēšanas un arī ikreiz, kad viņi jūt vajadzību pēc tiem. Šos saldos ēdienus mīl jebkura vecuma cilvēki, bet jo īpaši bērni. Saldējums, mīkstais pasniegtais ēdiens un saldētais jogurts ir vispopulārākie no desertiem, kas mulsina arī daudzus cilvēkus līdzības dēļ. Kad jūs stāvat saldējuma salonā un redzat visas šīs šķirnes, kas izliktas uz tā letes, jūs, visticamāk, kļūdāties, izsaucot otru, kad nezināt to atšķirības. Šis raksts mēģina noskaidrot atšķirības starp saldējumu, mīksto pasniegšanu un saldētu jogurtu.

Saldējums

Saldējums, iespējams, ir mīlētākais un populārākais no desertiem, kas gatavoti no piena. Pēc cukura un citu garšu pievienošanas tas tiek pagatavots, izmantojot pienu un krējumu, un tiek pasniegts saldēts. Pēc gaisa ievadīšanas sastāvdaļas uzglabā ledusskapī, lai sasalšanas laikā novērstu ledus kristālu veidošanos. Saldējums nav ne ciets, ne šķidrs, un to var viegli notīrīt, jo tas ir ļoti gluds.

ASV terminu saldējums saldētajam desertam var lietot tikai tad, ja tajā ir vismaz 10% piena tauku. Saldējumu galvenokārt ēd čiekuros, lai gan to pasniedz arī glāzēs un šķīvjos.

Mīkstā pasniegšana

Šis ir īpašs saldējuma veids, kas ir ļoti mīksts, jo tā pagatavošanas laikā tiek ievadīts gaiss. Mīksto pasniegšanu pārsvarā pasniedz konusiņos. Mīkstais ēdiens, jo tajā ir vairāk gaisa nekā piens un krējums, ir zemākas kvalitātes nekā saldējums, un tas ir arī diezgan lēts. ASV saldējums ir mīksts, ja tajā ir tikai 3-6% piena tauku. Mīkstā pasniegšana tiek pagatavota augstākā temperatūrā nekā saldējums. Cilvēki jūt, ka, ēdot mīksto porciju, viņiem ir krēmīgāks produkts, lai gan patiesībā viņi ievelk daudz gaisa. Daudzi ražotāji pievieno gaisu 50–60% tilpuma, bet tas pazemina produkta garšu. Gaisa saturam vajadzētu būt apmēram 40%, lai saglabātu šī deserta kvalitāti.

Saldēts jogurts

Kā norāda nosaukums, tas ir deserts, ko veido saldēts jogurts. Tas nav saldējums, un tam ir pīrāga garša, kas to atšķir no saldējuma. Tā kā piena jogurtā izmanto nevis jogurtu, bet piena tauku saturu, tas ir arī zemāks nekā saldējumā. FDA neveic nekādu regulu par saldēta jogurta ražošanu, lai gan dažos ASV štatos ir spēkā noteikumi. Saldēts jogurts satur baktēriju kultūru, kas to atšķir no citiem saldējuma veidiem.

Kāda ir atšķirība starp saldētu jogurtu, saldējumu un mīkstu pasniegšanu?

• No trim desertiem saldējumam ir visaugstākais piena tauku saturs, bet saldētajam jogurtam - viszemākais piena tauku saturs.

• Mīkstais pasniegšana ir saldējuma veids, kas jūtas krēmīgāks, jo tajā sasalšanas laikā ieplūst viss gaiss.

• Saldētam jogurtam ir pīrāga garša, savukārt saldējums un mīkstais pasniegtais ēdiens ir ļoti salds.

• Saldētam jogurtam ir baktēriju kultūra, kas neatrodas saldējumā un mīkstajā pasniegšanā.